Zephyr Wright, nacido en Texas en 1915, fue el chef personal del presidente Lyndon B. Johnson. Hizo especialidades como pollo frito, picadillo, pastel de durazno y popovers, y los ayudó a convertir rápidamente a la Casa Blanca en una invitación codiciada en la escena de las cenas en Washington, DC.
Wright estaba a cargo de la cocina casera de los Johnson en la cocina de la Casa Blanca. Incluso preparó muchas comidas, incluidas las VIP, entre los mandatos de dos chefs ejecutivos de la Casa Blanca. La influencia de Wright se extendió más allá de la cocina de la Casa Blanca. Cuando LBJ estaba en el Congreso, los Johnson viajaban desde Washington, DC hasta el centro de Texas durante los recesos legislativos. Wright estuvo sujeto a muchas humillaciones en esos viajes debido a las costumbres y leyes de segregación. Dijo que no se le permitía usar el baño en las áreas por las que conducía y que no podía parar y comer en restaurantes. Eventualmente tomó la decisión de quedarse en DC todo el año.
Se cree que Wright influyó mucho en el apoyo de Johnson a la Ley de Derechos Civiles de 1964. Según los informes, habló con el presidente durante su tiempo en el Congreso sobre las injusticias que enfrentó al viajar por carretera entre Texas y DC durante los recesos del Congreso. LBJ usó las experiencias Jim Crow de Wright para avergonzar a los legisladores reacios a apoyar la nueva ley. Después de firmar la legislación histórica, LBJ le dio a Wright uno de los bolígrafos para firmar. “Te mereces esto más que nadie”, dijo.
