Tonya Johnson is CEO and founder of Ancient Bakers in Boston. Due to her 15 month old son’s food related ill health she began to study and search out plant-based products that had retained their original properties unlike many of the products of “the Western Standard American Diet”. Seeing the success first hand using these foods Tonya and family started The Ancient Bakers with a mission to educate and bake healthy yummy breads and cookies from these “ancient grains.”
Ancient Bakers, siendo una empresa propiedad de una mujer minoritaria certificada, superó muchos obstáculos para finalmente abrir su tienda en 23 Bradston Street en Boston. Con un catálogo sólido y un negocio de tiendas, se aventuró en un contrato para llevar a cabo el servicio de alimentos en la Base de la Guardia Nacional Aérea de Otis en Buzzards Bay. Luego recurrió a sus amigos en Snapchef Culinary Training and Staffing para obtener la tripulación, la capacitación de ServSafe y completar el proceso de documentación. Tony y Richard acaban de completar el primer año del compromiso y Snapchef estuvo allí en cada paso del camino con el apoyo de nuestra oficina de Providence. Aunque el concepto se trata de alimentos preindustrializados, también conocidos como "antiguos", ¡resulta que Ancient Bakers es vanguardista en términos del deseo de las personas de comer sano!
