Receta: Pastel invertido de bayas

Adición

• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de moras frescas
• 3/4 taza de azúcar blanca

Torta:

• 1 taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mantequilla, blanda
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de leche

Deberes

• 15 m
• Cocinar
• 45 m
• Listo en
• 1 h 30 m

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
2. Derrita el azúcar moreno y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega las moras a la mezcla de azúcar morena; cocine y revuelva hasta que la mezcla burbujee, 1 a 3 minutos. Agregue 3/4 taza de azúcar blanca a las bayas, triture las bayas ligeramente con un tenedor y continúe cocinando hasta que las bayas estén calientes y ligeramente desmenuzadas, aproximadamente 5 minutos más; Retire del fuego y vierta en un molde para pastel de 9 pulgadas.
3. Bate 1 taza de azúcar blanca y 1/2 taza de mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa; batir en huevos
4. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Revuelva alternativamente la harina y la leche en la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle la vainilla en la masa.
5. Vierta la masa sobre la mezcla de moras en el molde para pasteles de 9 pulgadas.
6. Hornee el pastel en el horno precalentado hasta que esté bien cocido, de 35 a 40 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde hasta que se caliente, pero no se enfríe por completo, unos 30 minutos. Pasa un cuchillo por el borde interior del molde para separar el pastel de los lados, coloca un plato para pastel sobre la parte superior del molde y dale la vuelta. Levante el molde lentamente para liberar el pastel del molde.