Aquí hay una receta emocionante y deliciosa para los principiantes en su cocina. Los muffins de arándanos siempre son bienvenidos en la mesa del desayuno. ¡Empieza tu mañana de sábado este fin de semana con este divertido plato!
Ingredientes:
- (Hace 12 muffins de tamaño normal)
- 1 1/2 tazas (harina para todo uso)
- 3/4 taza de azúcar granulada, más 1 cucharadas para las tapas de los muffins
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1/3 – 1/2 taza de leche
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 6 a 8 onzas de arándanos frescos o congelados (alrededor de 1 taza de arándanos congelados)
DIRECCIONES:
- Precaliente el horno a 400º F (hace 12 muffins de tamaño regular)
- En un tazón grande bata la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Use una taza medidora (yo uso una taza medidora de vidrio) que contenga al menos 1 taza y agregue aceite vegetal, huevo y luego llene la taza hasta la línea de 1 tazas con leche (alrededor de 1/3 a una 1/2 taza de leche).
- Agrega la vainilla y bate hasta que se mezclen.
- Agregue la mezcla de leche al tazón con harina y azúcar, luego use un tenedor para combinar. No haga sobre mezcla. (La masa para muffins será bastante espesa).
- Agregue arándanos (me gusta congelar mis arándanos primero para que no se deshagan cuando los mezcle. También puede comprarlos congelados si lo desea) y use una espátula o una cuchara para incorporar suavemente los arándanos a la masa para muffins.
- Divida la masa entre los moldes para muffins llenando aproximadamente la mitad con su cuchara para helado. Tengo estos en casa y uso el más grande para ayudar a llenar los moldes para panecillos más fácilmente. (¡El paquete 3 está en oferta!)
- Espolvorear un poco de azúcar encima de cada muffin.
- Hornear durante 15-20 minutos
