Pocos platos dicen que la comida reconfortante de invierno es mejor que el pastel de pollo. Esta receta elimina cualquier misterio sobre una versión fresca y casera. Desarrollada por nuestra chef interna Meagan Greene, esta sencilla receta está llena de sabor y es sorprendentemente rápida y fácil de preparar.
Ingredientes
- 1/3 taza de mantequilla
- 1Taza de guisantes congelados
- 1 cebolla picada
- 1 taza de zanahorias picadas congeladas
- 2 tazas de carne de pollo desmenuzada cocida
- 1/3 C Harina para todo uso
- 1 ½ taza de caldo de pollo
- 2 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 2/3 taza de leche
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de sal
- 5 cucharadas de manteca
- ¾ taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- ¼ Cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadas de tomillo fresco (opcional)
* Se pueden usar galletas compradas en la tienda en lugar de hacer las galletas desde cero. Si los usa, simplemente colóquelos encima de la fuente para hornear, o coloque uno en cada molde para panecillos.
Método de preparación
- Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
- Butter a 2-quart baking dish – or, make individual servings in muffin tins
- En una cacerola grande, saltee la cebolla picada en la mantequilla.
- Agregue la harina y cocine durante 1 minutos. (Haciendo un Roux)
- Agregue el caldo de pollo y la leche.
- Caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente.
- Reduzca el fuego a medio y cocine y revuelva durante 2 minutos más.
- Condimentar con sal y pimienta. (añadir el tomillo si se usa)
- Agregue los guisantes y las zanahorias congelados y el pollo cocido.
10.Vierta en una fuente para hornear preparada.
- En un tazón mediano, mezcle 2 tazas de harina, polvo de hornear y 3/4 cucharadita de sal. (Hacer galletas)
- Corte la manteca hasta que la mezcla se desmorone. (NO HAGA SOBRE MEZCLA)
- Agregue la leche hasta que la masa se humedezca, luego vierta una cucharada sobre la mezcla de pollo. (Dejar galletas)
- Hornee a 450 grados F (230 grados C) durante 12 a 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y cocidas en el fondo.
Asegúrese de cubrir la parte inferior del horno con papel de aluminio para atrapar cualquier desbordamiento de la fuente para hornear.
