Serves: 15-20 people
Total Time: 45 minutes Prep Time: 15 minutes Cook Time: 30 minutes
Ingredients:
Brazilian Pina Colada Cake:
- 1 1/4 tazas de galletas con chispas de chocolate
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente.
- 5 tazas de queso crema
- 1 1/8 tazas de azúcar glas
- 6 huevos grandes
- 6 yemas de huevo grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Colorantes alimentarios: rojo, azul, verde, amarillo
Método de preparación:
Pastel de piña colada brasileña:
- Preheat oven to 350ᵒF.
- Mezcle las galletas con chispas de chocolate en un procesador de alimentos.
- Derrita la mantequilla, luego agréguela a las migas de galleta con chispas de chocolate y mezcle.
- Cubra un molde para hornear con forma de resorte con papel pergamino y presione la mezcla de chispas de chocolate de manera uniforme.
- Coloque la fuente de primavera en el refrigerador mientras hace el relleno de la torta.
- Bate el queso crema y el azúcar glas con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
- Incorporar lentamente los huevos mientras se mezcla.
- Incorpore lentamente las yemas de huevo mientras mezcla.
- Agregue la vainilla y el jugo de limón y mezcle bien.
- Divida la masa de tarta de queso en 4 tazones pequeños y rocíe lentamente el colorante para alimentos hasta obtener el color deseado.
- Comience a colocar la masa en capas sobre la galleta con chispas de chocolate en el molde desmontable, alternando los colores a medida que avanza.
- Coloque en un baño de agua y hornee durante 40 minutos o hasta que la torta esté completa. Compruébalo con un palillo.
- Coloque el pastel cocido en el refrigerador hasta que se enfríe.
SERVIR:
- Cortar un trozo de bizcocho del tamaño deseado.
- Adorne con crema batida, fresa y arándanos.
