Las verduras tienen tan mala reputación: son demasiado duras, no lo suficientemente sabrosas, demasiado amargas o simplemente no son lo que nos apetece comer cuando nos sentamos para un bocado rápido. ¡Con esta receta, te garantizamos que te sentirás diferente! Esta receta está inspirada en la forma en que la cocina etíope adapta sus verduras. Mezclada con cebolla, ajo, jengibre y tomillo, esta receta ofrece una porción simple y sabrosa de col rizada a la que usted y su familia acudirán cuando necesiten una porción resistente de verduras para el día.
Rendimiento: 12 porciones
Tiempo total: 30 minutos Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
- 6 manojos de col rizada lacinato fresca
- Tomillo fresco (3 manojos)
- Cebolla (4 entera)
- Ajo (1 Diente entero)
- Jengibre (1 raíz grande)
- Aceite de cártamo
Método de preparación:
- Lavar y despalillar la col rizada. picar
- Picar el ajo, la cebolla y el jengibre
- Caliente el aceite de cártamo y agregue el tomillo, el ajo, el jengibre y la cebolla a la sartén.
- Cuando esté caramelizado, agregue agua (la cantidad depende del tamaño de la sartén, la cantidad de vegetales)
- Deje hervir a fuego lento y luego agregue la col rizada picada, saltee / cocine al vapor hasta que esté tierna y el agua se haya evaporado.
- Agregue sal al gusto. ¡Disfrutar!
