Name: Acarya “AJ” Ajita
Snapchef Location: Worcester
Position: Apprentice Cook, Server, Utility
¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina?
Me crié en una familia hispana tradicional de la vieja escuela; así que la comida significaba mucho más para mí que solo el sustento. Fue todo el proceso en el que todos los miembros de la familia ayudaron y diez se unieron alrededor de la mesa para disfrutar de la comida que acabábamos de preparar.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
Descubrí que había llegado a un punto de mi vida en el que estaba deprimido. No tenía trabajo en ese momento, así que decidí dar un salto de fe y comenzar a trabajar en Snapchef.
¿A qué desafíos se ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para seguir su carrera en el campo culinario?
Tuve que enfrentar muchas cosas durante mi tiempo de aprendizaje en este campo, lo más desafiante que tuve que superar al principio fue mi miedo a no ser lo suficientemente bueno.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
Cada uno de mis amigos cercanos y familiares estaban felices de verme seguir una carrera que disfruté. No es solo trabajo, es algo que disfruto y me inspira.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Me gusta tener la oportunidad de ver las cosas desde la perspectiva de otra persona y ver cómo hacen las cosas de manera diferente en cada cocina a la que me envían para ayudar.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
Mis alimentos reconfortantes son Mofongo y Alcapurrias.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
Me gusta trabajar para Snapchef porque siento que estoy con mi familia aquí. Desde el primer día, me han apoyado ayudándome a desarrollar mi carrera en la industria alimentaria.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
Mi consejo sería que no se deje intimidar demasiado por la carrera. Todos deben comenzar desde algún lugar, y hay mucho que puedes aprender trabajando en Snapchef.
¿Cuáles son algunos de tus otros pasatiempos fuera de la cocina?
Disfruto hacer ejercicio, leer y tomar una buena siesta.
