Name: David Heck
Snapchef Location: Worcester
Position: Chef
¿Qué experiencia en su vida llevó a su interés por la comida y la cocina?
De niño, siempre cenábamos en familia. Cuando llegaba a casa de la escuela, mi mamá siempre tenía galletas y bocadillos recién horneados. Mi pregunta diaria a mi madre era '¿qué hay para cenar?' Mis hermanas y yo ayudábamos a mi mamá siempre que podíamos. De esas experiencias es como llegué a disfrutar de la cocina.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
Cuando era adolescente, conseguí mi primer trabajo como ayudante de camarero en un club de campo. Me encantó el ambiente de ritmo rápido y ver a los chefs en acción. Esta fue la plataforma de lanzamiento de mi carrera culinaria.
¿Qué desafíos ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para seguir su carrera en el campo culinario?
¡Pregunta difícil! Habia muchos. Esta no es una carrera para los débiles de corazón. Personalmente, el aspecto más desafiante de mi profesión ha sido trabajar con personas que no cumplen con mis estándares y expectativas.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
Mi familia y mis amigos siempre me han apoyado en mi elección de carrera. Están orgullosos de tener un chef en la familia.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Me encanta el ajetreo y el bullicio de trabajar en una cocina profesional de ritmo rápido. Siempre hay conocimiento que adquirir, independientemente de la experiencia que se tenga.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
¡Tengo muchos! Me encanta la cena tradicional de Acción de Gracias, el pastel de carne con carne asada yanqui y el pastel de carne. Soy un tipo de carne y papas. También tengo debilidad por los helados y los dulces.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
Disfruto de la flexibilidad de trabajar en Snapchef. Trabajando para diferentes chefs en varias cuentas, siempre tengo el desafío de preparar o trabajar en la parrilla. Rara vez estoy haciendo la misma estación durante mucho tiempo. La variedad es la sal de la vida.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
Trabaja duro, presta atención, mantén la mente abierta y sé humilde. Una educación culinaria formal es excelente, pero aprender de chefs expertos en el lugar de trabajo es más valioso.
¿Cuáles son algunos de tus otros pasatiempos fuera de la cocina?
Disfruto leer. música y deportes. También me encantan las trivias y trabajar en mi jardín. También me encanta vacacionar en la playa de Maine.
