Name: George Kapiris
Snapchef Location: Worcester
Position: Chef
¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina?
Empecé a aprender a cocinar como panadero de Dunkin Donuts en 1978-1982. Fue un gran lugar para trabajar, fueron muy profesionales. Disfruté de las mañanas, el olor de los pasteles y las sonrisas en los rostros de los clientes cuando mordían mis postres recién horneados.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
The moment exactly hard to define. I have always had a passion for cooking. I was able to use my knowledge from working at Dunkin Donuts to open my own donut shop, Heritage Donut Coffee shop. After I felt comfortable with the donut shop, I opened the Town Grill Diner in 2009 and recently sold it.
¿A qué desafíos se ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para seguir su carrera en el campo culinario?
Me he enfrentado a todo tipo de obstáculos mientras trabajaba en el campo culinario. Como hombre, he tenido que hacer malabarismos con una familia y una carrera. El equilibrio es difícil pero vale la pena.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
Mi familia siempre me ha apoyado. No solo me han apoyado emocionalmente sino que también me han ayudado trabajando en el negocio familiar.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Mi parte favorita de trabajar en una cocina es conocer todo tipo de personas de diferentes culturas. Para mí, trato de tomar lo que puedo de todos y siempre seguir aprendiendo.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
Soy griego, así que me encanta la comida griega y mediterránea. ¡También es saludable para ti!
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
Snapchef te brinda la oportunidad de aprender y trabajar en diferentes cocinas mientras te enseñan sobre nuevas tecnologías, equipos y comidas étnicas. No sabía mucho sobre comidas indias hace unas semanas. Ahora sé cómo hacer algunos platos, gracias a la oportunidad de que me enviaran a una cocina que hace muchos platos indios.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
El camino para seguir una carrera culinaria nunca es fácil. Cuando comienza, hay mucho trabajo por delante, pero el futuro es brillante y la mayoría de las personas son muy útiles.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
La familia es lo primero, así que paso mucho tiempo con mis nietos. También juego fútbol y voy al gimnasio unos 3 días a la semana.
