Name: Lenora Prather Brown
Snapchef Location: Worcester
Position: Apprentice Cook
¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina?
Mi interés por la cocina comenzó cuando era joven porque crecí con una familia grande en el sur. Mi madre siempre cocinaba para todos. Me encantaba ayudarla en la cocina cada vez que me lo permitía. Mi parte favorita fue establecer un vínculo con la comida que preparábamos y aprender todos los secretos de cocina de su familia.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
Decidí que quería cocinar para ganarme la vida durante la escuela secundaria. Pude ir a una escuela vocacional donde estudié Artes Culinarias.
¿A qué desafíos se ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para seguir su carrera en el campo culinario?
Para mí, tuve dificultades para encontrar un lugar al que llamar hogar. Me mudé bastante mientras crecía. Más tarde aterricé en Worcester y comencé a trabajar en Snapchef y realmente lo disfruto aquí.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
Tengo una familia muy solidaria. Mis hijos están muy orgullosos de mí. Disfrutan escuchándome hablar sobre el programa de aprendizaje en el que participo aquí en Snapchef. Siempre están deseando probar las nuevas recetas que aprendo a cocinar con el chef Sulemir en clase.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Disfruto aprendiendo nuevas técnicas y poder utilizar lo que me enseñaron en un entorno práctico. Estoy feliz de poder trabajar en nuevas estaciones porque nunca me aburro. Cada día es una nueva oportunidad de absorber algo nuevo.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
Mis mejores alimentos reconfortantes son simples y dulces. Me encanta todo tipo de frutas como mangos, fresas y cerezas.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
Lo que más me gusta de trabajar aquí es la práctica. Me pongo a trabajar en mis habilidades con el cuchillo y técnicas de cocina todos los días. Me encanta aprender y el programa de aprendizaje me ayuda a aprender en un ambiente libre de presión.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
Mi consejo para cualquiera que quiera empezar es que se concentre y aprenda todo lo que pueda. Asumir una nueva carrera es desafiante y, a veces, frustrante, pero vale la pena. No te rindas y siempre aprovecha la oportunidad cuando se te presente para aprender nuevas técnicas.
