Name: Saquan Moore
Snapchef Location: Providence
Position: Cook
¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina?
Ver a mi madre cocinar para seis niños finalmente me llevó a mis primeros intereses en la cocina. En la escuela secundaria, comenzó a ser un poco más interesante para mí cuando comencé a trabajar para una empresa de catering. Desde entonces supe que quería prosperar en esta industria.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
Hubo un tiempo, poco después de graduarme de la escuela secundaria, que preparé una comida para mi familia durante las Finales de la NBA. Hice algunos aperitivos y una variedad de alitas de unas 10-12 personas. La sensación de ver a todos disfrutar de mis creaciones mientras casi olvidaban que el juego estaba ocurriendo realmente puso un sentimiento especial en mi corazón. Sé que quería seguir creando momentos como ese.
¿A qué desafíos se ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para seguir su carrera en el campo culinario?
Me he enfrentado a desafíos en términos de encontrar la cocina adecuada para trabajar con mayor frecuencia. He trabajado para un grupo de chefs que ven a sus empleados como simples cocineros y no les importa mucho ayudarme a desarrollar mis habilidades o conocimientos. Así que encontrar un lugar donde todos sean tratados como iguales y no menospreciados ha sido un obstáculo que he tenido que superar en esta industria.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
Mis amigos y mi familia saben cuánto amo cocinar, sin importar si es en casa, para las personas sin hogar, en un restaurante o donde sea que me necesiten. Me encanta poder presentarles mis recetas e ideas y son muy útiles con las críticas y sus opiniones honestas sobre mi comida.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Me gusta conocer a tanta gente nueva que posiblemente me ayude a crecer como chef y viceversa. Me encanta poder ganar experiencia y mejorar día a día.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
Mis comidas reconfortantes favoritas son el pollo frito, la col rizada, el pan de maíz y los macarrones con queso al horno. Mi amor por estos proviene de mi madre.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
Poder viajar a diferentes cocinas, conocer nuevos chefs y obtener diferentes experiencias es lo que más me gusta de trabajar para Snapchef. Me encanta viajar y conocer gente nueva, por lo que es increíble poder hacer eso y al mismo tiempo crecer como chef.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
Esta industria es despiadada, así que acérquese a ella con la mente abierta. Trabaja duro y nunca dejes de intentar mejorar en lo que quieres hacer.
¿Cuáles son algunos de tus otros pasatiempos fuera de la cocina?
También me encanta la moda, ir de compras, hacer deporte, ir al gimnasio y reunirme con la comunidad de mi iglesia para estudiar la Biblia.
