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1996 - Chef Todd identifica un vacío de tamaño olímpico en la dotación de personal de servicios de hostelería y alimentación
El chef Todd y su equipo de 75 culinarios alimentaron a más de 15,000 atletas y visitantes en cada período de comida en los Juegos Olímpicos de Atlanta de 1996. Responsable de contratar apoyo culinario, rápidamente se dio cuenta de que el negocio temporal no era la fuerza laboral culinaria en la que confiaba.