En Snapchef, nos encanta crear recetas únicas con productos locales de temporada. En este clásico plato principal de muslo de pollo salteado, hemos incorporado el sabor de la generosidad otoñal de Nueva Inglaterra con manzanas rojas ácidas, coles de Bruselas y sidra fuerte para crear un sabor otoñal en Nueva Inglaterra. Pruébelo y háganos saber lo que piensa.
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, picadas
- 8 muslos de pollo con piel y hueso (alrededor de 3 1/2 libras en total)
- 2 manzanas rojas medianamente ácidas, sin corazón y cortadas en gajos
- 1 (12 botella de una onza) sidra dura
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de mostaza integral o mostaza francesa picante
- 1 cucharadita de sal kosher
- 12 onzas de coles de Bruselas frescas, cortadas y cortadas por la mitad si son grandes (2 tazas)
Direcciones
- En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente; Retire de la sartén, reservando los jugos en la sartén.
- Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y cocine 10 minutos o hasta que se dore, volteándolo una vez; retirar de la sartén.
- Agregue las manzanas a la sartén y cocine 4 minutos o hasta que estén doradas por ambos lados; retirar de la sartén. Escurra y deseche los jugos de la sartén.
- Agregue la sidra, el tomillo, la mostaza y la sal a la sartén, raspando los pedacitos dorados. Llevar a ebullición; reducir el calor.
- Regrese el pollo a la sartén. Tape y cocine a fuego lento 10 minutos.
- Agregue las coles de Bruselas. Tape y cocine 5 minutos.
- Agregue las manzanas y cocine, sin tapar, de 3 a 5 minutos más o hasta que el pollo esté cocido (al menos 175 grados F).
- Para servir, divida los muslos de pollo, las coles de Bruselas y las manzanas en tazones o platos poco profundos. Vierta la mezcla de sidra encima. Espolvorea cada porción con tocino.
