Existen varias historias que cuentan cómo se inventó la ensalada. Uno dice que surgió en 1937 en el restaurante Hollywood Brown Derby, donde se convirtió en un plato estrella”. Una noche en 1937, Bob Cobb, entonces propietario de The Brown Derby, merodeaba hambriento en la cocina de su restaurante en busca de un refrigerio. Abriendo la enorme nevera, sacó esto y aquello: una lechuga, un aguacate, una lechuga romana, berros, tomates, una pechuga de pollo fría, un huevo duro, cebollín, queso y un aderezo francés a la antigua. Empezó a picar. Agregué un poco de tocino crujiente, robado de un chef ocupado.
“La ensalada Cobb nació. Era tan bueno que Sid Grauman (Grauman's Chinese Theatre), que estaba con Cobb esa medianoche, pidió al día siguiente una 'Ensalada Cobb'. Era tan bueno que lo pusieron en el menú.
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino
- 3 huevos
- 1 cabeza de lechuga iceberg (rallada)
- 3 tazas (carne de pollo picada y cocida)
- 2 tomates (sin semillas y picados)
- 3/4 taza de queso azul
- 1 aguacate
- 3 cebollas verdes
- Aderezo ranch
Método de preparación
- Coloque los huevos en una cacerola y cubra completamente con agua fría. Poner el agua a punto de ebullición. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 10 a 12 minutos. Retire del agua caliente, enfríe, pele y pique.
- Precalentar el horno a 400 grados. Coloque el tocino en una bandeja para hornear y cocine hasta que esté crujiente. Dejar enfriar y picar.
- Divida la lechuga picada entre platos individuales.
- Divida uniformemente y coloque el pollo, los huevos, los tomates, el queso azul, el tocino, el aguacate y las cebollas verdes en una fila encima de la lechuga.
- Rocíe con su aderezo favorito. ¡Disfrutar!
