Con el verano acercándose rápidamente, la imaginación creativa de cualquier chef cambia a los ricos sabores ahumados de una parrilla al fuego. Es por eso que estamos enseñando nuestras últimas técnicas de parrilla únicas de Snapchef con ingredientes únicos, incluida esta ensalada romana a la parrilla para acompañar una amplia variedad de platos, o simplemente para un almuerzo satisfactorio.
Ingredientes
- 5lb de pollo entero, lavado y secado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 2 romero fresco de manantial grande, cortado en cubitos finamente (se pueden sustituir 1 cucharadas secas)
- 4 dientes de ajo picados
- ralladura de 4 limones
- Jugo de limón fresco (2 limones)
- sal pimienta
- Relleno de cavidades (limones en rodajas, cebollas en rodajas, ramitas de romero o 1 cucharaditas secas)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425.
- Agregue mantequilla a un tazón mediano.
- Agregue el aceite de oliva, el romero, el ajo y la ralladura de limón.
- Revuelve para combinar. Dejar de lado.
- Sazone generosamente el pollo con sal y pimienta, incluso dentro de la cavidad.
- Cepille la mezcla de mantequilla sobre el pollo cubriendo generosamente todo el pollo.
- Exprime el jugo de 2 limones por todo el pollo.
- Rellene el pollo con rodajas de limón, romero y cebolla.
- Ate las piernas, si lo desea.
- Coloque el pollo en una asadera.
- Cocine durante 45 minutos y luego rocíe.
- Regrese al horno y cocine por otros 15 minutos o hasta que estén doradas. Cubra ligeramente con papel aluminio si el pollo se está dorando demasiado rápido.
- Deje que el pollo se enfríe durante 15 minutos antes de cortarlo.
ENSALADA ROMANA A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE LIMÓN Y MOSTAZA
Ingredientes
Spray para asar PAM® (u otro spray similar)
4 cucharadas de aceite de canola
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza marrón picante
1/2 cucharadita de ajo finamente picado
1/4 cucharadita de sal, cantidad dividida
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
2 corazones de lechuga romana, cortados por la mitad a lo largo
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de semillas de girasol, tostadas y saladas
Direcciones
Rocíe la rejilla fría de la parrilla de gas con spray para asar. Precalienta la parrilla a medio fuego. Mientras tanto, mezcle 3 cucharadas de aceite, jugo de limón, mostaza, ajo, 1/8 cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño; dejar de lado.
Cepille las mitades de lechuga romana con las 1 cucharadas de aceite restantes y espolvoree con las 1/8 cucharaditas de sal restantes.
Ase a la parrilla 2 minutos por cada lado o hasta que se ablande un poco y se formen marcas de la parrilla. Colócalo en un plato para servir poco profundo; cubra uniformemente con la vinagreta, el queso y las semillas de girasol. Servir inmediatamente.
