Receta de la Semana: Tacos de Camarones Rebozados con Cerveza

Serves: 4 People

Total Time: 45 Minutes Prep Time: 30 Minutes Cook Time: 15 Minutes

Ingredientes:

Guacamole

• 3 aguacates, maduros
• 1/2 de cebolla pequeña, finamente picada
• 2 tomates Roma, cortados en cubitos
• 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 jugo de lima

1/2 cucharadita de sal marina

Salsa de crema agria

• 1 taza de crema agria
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharadita de sal marina

Ensalada de col

• 1 Copa de repollo rojo en juliana
• 1 taza de repollo verde en juliana
• 1 jalapeño picado
• 1 jugo de lima

Camarones Rebozados Con Cerveza

• 16 Trozos de camarones, pelados y desvenados
• Sal marina
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 Taza de Mexicana Mayor
• Aceite para freír
• 8 tortillas
• 16 rodajas finas de rábanos

Método de preparación:

Guacamole

1. Corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y la piel y colóquelos en un tazón para mezclar.
2. Triture los aguacates con un tenedor, haciéndolos tan suaves o gruesos como desee.
3. Agregue la cebolla, los tomates, el cilantro, el jalapeño, el ajo, la lima y la sal marina al tazón y mezcle con un tenedor.

Salsa de crema agria

1. Coloque la crema agria, el jugo de lima y la sal marina en un tazón para mezclar.
2. Mezcle generosamente.

Ensalada de col

1. Coloque el repollo rojo y verde, el jalapeño, 2 cucharadas de la mezcla de crema agria, el jugo de lima y la sal marina en un tazón para mezclar.
2. Mezcle generosamente.

Camarones Rebozados Con Cerveza

1. Combine la harina, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, la sal marina y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano y mezcle bien.
2. Agregue 1 taza de Mexican Larger al tazón y mezcle.
3. Sazone los camarones con sal marina y colóquelos en la mezcla de cerveza hasta que estén completamente cubiertos.
4. Heat oil to 350° F and fry the shrimp for 4 to 5 minutes, or until golden brown.
5. Transfiera los camarones a una toalla de papel y limpie ligeramente el exceso de aceite.

SERVIR:

1. Coloque la tortilla en un plato.
2. Vierta el guacamole sobre la tortilla y distribuya uniformemente.
3. Coloca la ensalada de col encima del guacamole.
4. Coloque 2 camarones encima de la ensalada de col.
5. Adorne con 2 rodajas de rábanos, salsa de crema agria y cilantro.