Ingredientes
- 30 puntas de espárragos
- 1/3 taza de sal gruesa
- 2 cuartos de galón de agua fría
- 1 2/3 tazas de vinagre blanco destilado
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 1/2 cucharaditas de semillas de eneldo
- 1 cebolla blanca, cortada en aros
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 2 ramitas de eneldo fresco
Direcciones
- Recorte el extremo cortado de los espárragos y córtelos en longitudes de 3 pulgadas. Colóquelos en un recipiente grande con 1/3 taza de sal y cúbralos con agua. Dejar reposar durante 2 horas. Escurrir y enjuagar con agua fría y secar.
- Esterilice dos frascos de boca ancha del tamaño de una pinta en agua hirviendo a fuego lento durante 5 minutos.
- En una cacerola a fuego medio, combine el vinagre, el azúcar, 1 cucharadita de sal, las semillas de mostaza, las semillas de eneldo y los aros de cebolla. Llevar a ebullición y hervir durante un minuto.
