Esta es una forma nueva, divertida y rápida de hacer todo en una sola sartén y servir rápidamente la sopa principal. Esta receta es interesante de preparar y de presentación muy atractiva y permite mezclar sabores y servir en el caldo de pochar. Los langostinos de este plato se pueden cambiar por virutas de pollo, vieiras, langosta, calamar o cangrejo.
Rendimiento: 2 porciones
Tiempo total: 25 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
- 10 Piece of Shrimp (head on)
- 1 Cup of Red Yams ( ¼ inch dice)
- 1 Cup of Dikon Radish ( ¼ dice)
- 1 Cup of Fresh King Oyster Mushrooms (sliced)
- ½ Cup of Fresh Turmeric (sliced)
- 3 Large Garlic Cloves (sliced)
- 1 cucharada de polen de hinojo triturado
- 2 Tablespoons of Honey
- 3 Limes (cut in quarters, to be squeezed for garish)
- Una pizca de pimienta de cayena molida
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 Cup of Fresh scallions Leaves (sliced)
- ½ de albahaca tailandesa fresca
- 16 onzas de leche de coco
- 3 onzas de sake
- 3 cucharadas de aceite de cártamo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal kosher
- 4 Bok Choy (split)
Método de preparación:
- Primero, empieza por partir la cáscara de las gambas.
- Luego, en una cacerola mediana, agregue aceite de cártamo, caliente el aceite a fuego alto, luego agregue las gambas y cocine por un lado durante 3 minutos, luego voltee por el otro lado.
- Luego agregue el ajo, el ñame, el Dikon, los champiñones, la cúrcuma, el polen de hinojo, el aceite de sésamo y el bok choy y cocine a fuego medio durante 3 minutos.
- Luego agregue la leche de coco, la miel y las cebolletas, el sake y déjelo hervir a fuego lento durante 4 minutos.
- Luego agregue la albahaca tailandesa y sirva en un recipiente hondo. Sobre el jabón exprime las limas por encima.
