Comience su fin de semana de invierno con este postre atemporal que es el favorito de los Snapchefs. Esta es una receta relativamente simple para un manjar italiano. ¡Disfrutar!
Ingredientes
- 1 vaina de vainilla
- 1/2 taza de azúcar, más 3 cucharadas
- 2 cucharadas de canela molida
- 1 barra de mantequilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de agua
- 1 taza de harina para todo uso
- 4 huevos
- Aceite de oliva, para freír
Direcciones
Cortar la vaina de vainilla a lo largo. Con el dorso de un cuchillo, raspa el interior de la vaina de vainilla para recoger las semillas. Raspe las semillas de vainilla en un tazón pequeño. Agrega la 1/2 taza de azúcar y la canela y revuelve para combinar. Dejar de lado.
En una cacerola mediana combine la mantequilla, la sal, 3 cucharadas de azúcar y agua a fuego medio. Llevar a ebullición. Retire la sartén del fuego y agregue la harina. Regrese la sartén al fuego y revuelva continuamente hasta que la mezcla forme una bola, alrededor de 3 a 5 minutos. Transfiera la mezcla de harina a un tazón mediano. Usando una batidora manual eléctrica a baja velocidad, agregue los huevos, 1 a la vez, incorporando cada huevo por completo antes de agregar el siguiente. Batir hasta que quede suave. Si no va a freír inmediatamente, cubra con una envoltura de plástico y reserve en el refrigerador.
Mientras tanto, vierta suficiente aceite en una sartén grande para alcanzar una profundidad de 2 pulgadas. Caliente el aceite a fuego medio hasta que un termómetro para freír registre 375 grados F.
Con una cuchara pequeña para helado o 2 cucharas pequeñas, coloque con cuidado alrededor de una cucharada de la masa en el aceite de oliva caliente y fría en tandas. Voltee el zeppole una o dos veces y cocínelo hasta que esté dorado e hinchado, aproximadamente 5 minutos. Escurrir sobre toallas de papel. Mezcle con canela-azúcar. Disponer en una fuente y servir inmediatamente.
Source Link: http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/zeppole-recipe-1916917
