Hola, mi nombre es Kizzy. Nací en Trinidad-Tobago y mi nombre se deriva de la película “Raíces”. Aprendí a amar la cocina a través de mi mamá y alrededor de los siete u ocho años de edad quería aprender cómo lo hacía. Mi cosa favorita entonces fue el pastel de ron: me encantaba lamer el tazón con la masa del pastel mejor (puede haber tenido algo de ron).
Mom’s Roti and Curried Chicken were dishes everybody in the family looked forward to. Even talking about it makes me salivate! Don’t mean to brag but I’m the only one from my generation that has the Roti “it” factor that the family and friends praise. Tru dat!
Gran parte de mi familia vino a los EE. UU. en 1997. Comencé la escuela secundaria en South Boston High. Me pusieron a cargo de hacer Roti y hacer “caídas de comida” en las casas de mi tía y de otras personas. El dinero extra fue útil al igual que los elogios.
Luego ingresé a la tecnología de ITT para computadoras. Dos meses antes de graduarme me di cuenta de que me encantaba cocinar. Las “gotas de comida” se habían convertido en una especie de negocio de catering todo basado en la cocina criolla. Unos dos años más tarde ingresé a Le Cordon Bleu en Cambridge, Massachusetts, donde me gradué con una licenciatura en artes culinarias.
En Snapchef dirijo muchas de las clases de capacitación y me encanta ver personas a las que les encanta cocinar pero que necesitan un camino para ingresar al campo. Resulta que mis habilidades informáticas son útiles, pero al final del día todavía recuerdo que me encantaba lamer el tazón para mezclar pasteles de ron de mi madre. A través de mi profesión llevo esos sabores especiales de la isla que le fueron transmitidos a mi mamá y me fueron entregados a mí como legado.
