Name: JAMES RIPPY
Snapchef Location: BOSTON
Date: 7/18/18
Position: ADVANCED SKILLS
¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina?
A una edad muy temprana supe que iba a ser cocinero. Mi abuela me enseñó a cocinar y hornear, además yo era hijo de una madre soltera. Entonces, tuve que aprender a valerme por mí y por mis hermanos cuando nuestra mamá estaba trabajando.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
Ese momento llegó cuando era cocinero en una pizzería. Soñaba con ser chef y tener mi propio restaurante algún día. Esa visión me llevó a seguir una carrera en el campo culinario y todavía es un sueño que tengo.
¿A qué desafíos se ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para seguir su carrera en el campo culinario?
Fui un desertor de la escuela secundaria. Eso nunca me cayó bien ni a mí ni a mi familia, así que me esforcé para obtener mi título de GED. Luego di un paso más y asistí a la escuela culinaria en Le Cordon Blue y me gradué en 2010. Estos obstáculos que tuve que superar me han ayudado enormemente en mi carrera.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
Están emocionados por mí, porque ven cuánto amo lo que hago. Además, cocino para ellos en todas las reuniones familiares. Se emocionan cuando cocino para ellos comida que nunca han probado antes.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Me encanta que siempre estoy aprendiendo cosas nuevas. La cocina es como un libro abierto, siempre hay algo que puedes aprender sin importar en qué licencia te encuentres. Me esfuerzo por ser excelente y estar al día con las tendencias.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
Me encanta la comida italiana, así que debo decir que mi comida reconfortante favorita es la lasaña.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
Las oportunidades que tengo trabajando en las mejores cocinas de Nueva Inglaterra con algunos de los mejores chefs de la zona son las mejores cosas de Snapchef. Poder poner mi pie en la puerta sin tener la molestia de múltiples entrevistas y simplemente dejar que mi trabajo hable por sí solo no tiene precio.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
Tienes que tener pasión por la comida. Sé apasionado con lo que haces, porque la comida lleva al corazón de las personas.
