Nombre: Kevin Towle
Ubicación de Snapchef: Snapchef Worcester
Fecha: julio 6, 2018
Puesto: Cocinero
¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina?
Vengo de una familia de cocineros. Cuando era niño, tuve la suerte de pasar tiempo con mi tía, que es propietaria de su propia empresa de catering. Mi amor por la cocina viene de dentro. Me encanta el ritmo rápido, la atmósfera y la capacidad de cambiar de marcha.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
Estaba en la escuela secundaria en el momento en que me di cuenta de que esta era una pasión que paga. No estaba en el programa de Artes Culinarias, pero vi la comida y la cocina y me di cuenta de que no debería ser electricista. Yo estaba destinado a ser un cocinero.
¿Qué desafíos ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para continuar su carrera en el campo culinario?
He superado muchas luchas en mi vida personal. Todo lo cual usé como una experiencia de aprendizaje para mí. Empecé en cadenas de comida rápida, trabajando con clientes en un entorno poco creativo. Sabiendo que tenía que esforzarme más, comencé a trabajar aquí en Snapchef.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
¡A mi familia y amigos les encanta que cocine!
Ellos me apoyan en todo lo que pueden. Apoyan mis elecciones en cada paso del camino.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Me encanta que siempre hay algo para mí para aprender. La colaboración de diferentes estilos y técnicas que crean un equipo.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
Esa es pasta fácil!!!
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
El hecho de que puedo ir a diferentes cocinas y trabajar en una variedad de entornos. Quiero poder llevarlo todo conmigo.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
Asegúrate de tener la piel gruesa y una mente abierta. La mejor manera en que puedo decirlo es que necesitas probarte a ti mismo para avanzar en las filas.
Kevin no solo es una persona trabajadora, sino también amable. Aquí en Snapchef pude ver crecer a Kevin durante el año que ha estado con nosotros. Disfruto de su energía y su actitud positiva. Kevin y yo pudimos trabajar en Fenway Park el junio 29, y atender a Pedro Martínez en la sala VIP. Estoy muy feliz de tenerlo como parte de nuestro equipo y espero que sea un aprendiz con nosotros aquí en la oficina de Worcester.
Meagan Greene – Directora de Estándares de Aprendizaje
Gerente de Operaciones Springfield MA
