Name: Luis Alvarez
Snapchef Location: Providence Office
Position: Cook
¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina?
El arte culinario siempre ha sido un tema que siempre me ha intrigado. Siempre me ha encantado crear platillos desde cero y experimentar con nuevos sabores para crear una montaña rusa de sabores.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
Tengo experiencia en correccionales así como muchos años en el campo de la salud mental. Recientemente estuve involucrado en un grave accidente automovilístico que cambió mi vida drásticamente. Debido al accidente, tuve que hacer cambios drásticos y pensé que ahora era el momento de comenzar una carrera culinaria.
¿A qué desafíos se ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para seguir su carrera en el campo culinario?
Da miedo, pero también es emocionante cambiar de carrera. Todo lo que he conocido fue trabajar en correccionales. Tuve que tomar la decisión '¿debería quedarme o debería irme?' Tuve que poner todo lo que había aprendido en suspenso y comencé todo desde cero.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
Mis amigos y mi familia están felices y encantados de que finalmente haya tomado la iniciativa en algo que me apasiona profundamente.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Honestamente, mi parte favorita es que alguien regrese de su descanso del trabajo y me diga: "¡Hace mucho tiempo que no como una hamburguesa tan buena!". es algo que siempre me hace sonreír.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
Tengo un plato para cada estado de ánimo. Me gustan los macarrones con langosta y queso para los días de otoño, los mariscos para las noches de invierno y el bistec a la parrilla y el arroz sucio para el verano. Hay demasiados para describir.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
Lo que más me gusta de trabajar con Snapchef es que me han dado una oportunidad. No lo digo, pero todos aquí son personas verdaderamente honestas que te enseñarán todo lo que necesitas saber correctamente. Este no es el tipo típico de capacitación corporativa, pero lo capacitan y lo preparan para el éxito.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
El mejor consejo que puedo dar a cualquiera es que solo te quedan tantos mañanas. Vive tus sueños más salvajes porque cuando te des cuenta, serás viejo.
¿Cuáles son algunos de tus otros pasatiempos fuera de la cocina?
Además de cocinar, juego al fútbol semiprofesional. También voy de camping a pescar, tiro al campo y, a veces, disfruto de un buen cigarro junto al agua. Pero lo más importante, me encanta pasar tiempo con mi familia.
