Name: Luis Santos
Snapchef Location: Providence
Position: Cook/Driver/Advanced Skills
¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina?
Crecí cocinando y comencé a tomar clases en la escuela secundaria. Cuando estaba en la escuela secundaria, comencé a trabajar y ahí es donde desarrollé un amor por trabajar en la línea y sacar comida que es excelente. También disfruto ver a la gente disfrutar de las comidas que preparé.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
Sucedió cuando estaba en la escuela secundaria. Me gustaba el arte y la cocina y ahí es donde comencé a hacer arte con la comida y eso podía afectar todos los sentidos.
¿A qué desafíos se ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para seguir su carrera en el campo culinario?
El desafío obvio fueron las luchas financieras, así como algunas de las personalidades de los gerentes con los que he trabajado y cómo trabajar con ellos me obligó a revisar mis aspiraciones.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
He obtenido el apoyo total de mis amigos y familiares. Les encanta y quieren que persiga lo que amo. También les encanta probar el sabor de las nuevas recetas que me gusta probar.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Realmente disfruto la camaradería y la ética de trabajo. No todo funciona a la perfección en la cocina, por lo que trabajar juntos en medio del caos organizado también es agradable, especialmente cuando recuperamos las cosas. También me gusta usar y aprender en diferentes tipos de equipos.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
Esta es una pregunta difícil porque soy un tipo grande y me gusta mucho la comida. Honestamente, probablemente diría bacalaitos; que son filetes de bacalao fritos que se salan ligeramente normalmente con plátanos dulces y salados fritos.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
Realmente disfruto la variedad. Poder trabajar en diferentes cocinas y con diferentes profesionales es muy beneficioso y me ayuda a crecer como chef.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
Acostúmbrate a largos días y noches. También prepárate para servir el lado malo de las personas, especialmente si sabes lo que estás haciendo porque algunas personas pueden ser horribles.
¿Cuáles son algunos de tus otros pasatiempos fuera de la cocina?
Mis otras aficiones son las artes marciales y el dibujo. Honestamente. Cocino mucho en casa y hago nuevas recetas.
