Name: Necolle Fernandez
Snapchef Location: Boston
Position: Prep Cook
¿Qué experiencia en su vida llevó a su interés por la comida y la cocina?
Cuando comencé a almacenar productos en BMC, descubrí que el puesto ya no estaría disponible, por lo que me pusieron en un puesto de delicatessen. El cambio me obligó a aprender muchas cosas, a veces por mi cuenta. Hice todo lo que pude para mantener mi trabajo por estabilidad. Comencé cada día listo para cualquier obstáculo y mi tiempo en la estación de delicatessen abrió un lugar en mi corazón para comer y cocinar.
Describe el momento en que decidiste que querías seguir una carrera en el campo culinario.
Cuando comencé en el campo culinario, no estaba interesado en dedicarme a ello a tiempo completo. Solo necesitaba un trabajo. Pero con el paso del tiempo, me encontré amando y disfrutando lo que hago.
¿Qué desafíos ha enfrentado y qué obstáculos ha tenido que superar para seguir su carrera en el campo culinario?
El mayor desafío al que me enfrenté fue encontrar formas de hacer que mi trabajo fuera más eficiente. Al principio, algunas tareas me llevarían más tiempo del debido, pero con trabajo duro sigo mejorando día a día.
¿Cómo han reaccionado tus amigos y familiares a tu elección de carrera?
Hasta aquí todo bien. Hubo un tiempo en que algunos de mis amigos se mostraron escépticos, pero una vez que vieron las oportunidades que Snapchef les ha brindado, su tono cambió.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en una cocina profesional?
Disfruto poder ver cómo funcionan las diferentes cocinas y cómo tratan a sus empleados. También disfruto aprendiendo nuevos métodos y técnicas de diferentes cocineros.
¿Cuál es tu comida reconfortante favorita?
Me encanta el puré de patatas y el arroz blanco mezclado con grave de KFC.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en Snapchef?
Lo que más me gusta de trabajar para Snapchef es la gente. Son geniales.
¿Cuál es su consejo para aquellos interesados en seguir una carrera en el campo culinario?
Amar. Si te gusta la industria culinaria, hazlo. Si está listo para cometer errores, trabajar en un entorno acelerado, ensuciarse, reír y difundir el amor y agregar su propia singularidad y gusto, este es el campo para usted. No dejes que nada te detenga, todo es energía y tener la energía adecuada te llevará lejos.
¿Cuáles son algunos de tus otros pasatiempos fuera de la cocina?
Disfruto pasar tiempo con mi familia, caminar en la naturaleza y pasear, observar y hablar con la gente de la comunidad.
