INGREDIENTS 1/4 cup nee vinegar 2 tablespoons lime juice 2 tablespoons reduced-fat mayonnaise 2 tablespoons reduced-fat creamy peanut butter 1 tablespoon brown sugar 1 tablespoon reduced-sodium soy sauce 2 teaspoons minced fresh gingerroot 1 teaspoon sesame oil 1 teaspoon Thai chili sauce 1 garlic clove, chopped 3 tablespoons canola oil 1/2 cup minced fresh cilantro [...]
Name: MICAH MCAULIFFE Snapchef Location: WORCESTER Date: 4/6/2018 Position: UTILITY/ PREP What experience in your life led to you interested in food and cooking? What brought me to the love of food and cooking is being at home, cooking in my own kitchen and creating my own recipes. Describe the moment when you decided [...]
3 tablespoons Dijon mustard, divided½ teaspoon kosher salt ½ teaspoon freshly ground pepper 1 pound pork tenderloin, 2 teaspoons canola oil ¼ cup cider vinegar 2 tablespoons maple syrup 1½ teaspoons chopped fresh sage Instructions Preheat oven to 425°F. Combine 1 tablespoon mustard, salt and pepper in a small bowl; rub all over pork. Heat [...]
Snapchef Location: Boston Date: 3/20/18 Position: ADVANCED SKILLS CHEF What experience in your life led to you interested in food and cooking? Seeing my grandmother cooking. Being around her during the large family gatherings. Tasting her food, planted the seed to my culinary career. What challenges have you faced – and what obstacles have [...]
6 cups grated carrots 1 cup brown sugar 1 cup raisins 4 eggs 1 1/2 cups white sugar 1 cup vegetable oil 2 teaspoons vanilla extract 1 cup crushed pineapple, drained 3 cups all-purpose flour 1 1/2 teaspoons baking soda 1 teaspoon salt 4 teaspoons ground cinnamon 1 cup chopped walnuts Directions 1.In a medium [...]
Snapchef Ubicación: Springfield Fecha: 12/1/17 Puesto: COCINERO Háblame de ti Mi nombre es Lucy Torres. Soy una orgullosa abuela de ocho y bisabuela de uno. Estoy recibiendo mi título de AS en HCC (Holyoke Community College) en Administración de Alimentos y Hotelería. ¿Cómo incursionaste en el campo culinario? Me encanta [...]
Snapchef Ubicación: WORCESTER Fecha: 12/1/17 Puesto: COCINERO ¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina? Lo que realmente me interesó en seguir una carrera en el campo culinario fue cuando era más joven y veía a mi madre cocinar en nuestra cocina. La ayudaría a cocinar y hornear. Ver los de todos [...]
Snapchef Ubicación: BOSTON Fecha: 6/22/17 Cargo: COCINERO Cuéntanos sobre ti: Bueno, llegué a la ciudad de Boston desde la República Dominicana cuando tenía 9 años. He vivido aquí desde entonces y me enorgullece llamar hogar al estado de Massachusetts. ¿Cómo incursionaste en el campo culinario? Cuando [...]
Existen varias historias que cuentan cómo se inventó la ensalada. Uno dice que surgió en 1937 en el restaurante Hollywood Brown Derby, donde se convirtió en un plato estrella". Una noche en 1937, Bob Cobb, entonces propietario de The Brown Derby, merodeaba hambriento por la cocina de su restaurante una merienda Abriendo el enorme refrigerador, [...]
Snapchef Ubicación: WORCESTER Fecha: 12/1/17 Puesto: COCINERO ¿Qué experiencia en tu vida te llevó a interesarte por la comida y la cocina? Mi padre era el cocinero de la casa, y me interesé al verlo cocinar y luego probar la magia que creaba. Quería hacer lo mismo. Describe el momento en el que [...]
